Что сделать с огурцами?

[Лялюн]

А стерилизуете где? Если в духовке, то при какой температуре?

Банки пустыев духовке при 150 вроде. или кипячу в воде. А уже с огурцами банки стерелизовала в катсрюле с водой кипящей.

[Donagirl]

я стерилизую паром над кипящей водой.
а банки с огурцами так же

А уже с огурцами банки стерелизовала в катсрюле с водой кипящей.

[Irene]

Спасибо, а то бы в духовку засунула и приготовила. Я пока новичок в этом деле, решила салат из огурчиков по вашим рецептам приготовить

[Лялюн]

Спасибо, а то бы в духовку засунула и приготовила. Я пока новичок в этом деле, решила салат из огурчиков по вашим рецептам приготовить

да, только еще нюанс. Закручивать надо уже после стериллизации ( я стерилизую, крышка просто на верху лежит), а то мало ли, я вот тоже сначала не знала))

[Наташка-мамашка]

А я не стерелизую банки...
Банки вымыть - запихать туда мыты огурцы и всю зелень, залить кипятком, постоять дать 3 мин - слить в кастрюлю, добавить с ст.ложки соли и 5 ст.ложек сахара, вскипятить, залить в банку обратно, 1 ч.л. эссенции и закатать. Перевернуть и укутать. Когда остынут - в подполье. Все! Быстро и вкусно)))

[Наташка-мамашка]

ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ СО СВЕЧОЙ
Свежие огурцы, только снятые с грядки, не мыть, а только протереть сухой тряпочкой. Трехлитровую банку простерилизовать в течение 20 минут. В эту банку поставить обыкновенную восковую свечу и сложить в нее огурцы.
Когда банка будет заполнена, свечу зажечь на 10 минут. Затем ее погасить и закупорить банку металлической крышкой. Воспользовавшись этим способом консервирования, вы сможете всю зиму иметь на своем столе свежие огурцы.


Сама не делала так еще, но буду.

[msi]

Огурцы, как в магазине. На 1 л воды 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара. Пакетик семян горчицы, зелень укропа(но не зонтики), чеснок, перец горошком, 1 шт. лаврового листа, 1 ст.л. уксуса 70% (можно чуть побольше). Уложить вымытые огурцы в банку, залить кипятком, постоят минут 5-7, слить воду в кастрюлю, добавить соль,сахар, перец, лавр, довести до кипения, залить огурцы и закатать. Уксус, чеснок, укроп и горчицу в банку перед закатыванием.

[Капризка]

msi, спасибо!!!!!!!!!!!!
А где взять семена горчицы? В Глобусе их не нашла....

[Smelena]

Я конечно опоздала,но хочется тоже поделиться.Я по рецепту никогда не делаю,все на вкус.Поэтому граммы и килограммы не скажу.Толстые переросшие огурцы я люблю мариновать кружочками.Помидоры,перцы,лук,огурцы нарезаешь кружочками и выкладываешь в банку рядами,чередуя.Кладешь зелень укропа,петрушки,чеснок.Делаешь маринад из воды,соли и сахара,немного растительного масла,уксус.Все на вкус.И заливаешь,наполненную до краев банку.Стерилизуешь и закатываешь.Вот такой салат получается,очень красивый и вкусный.

[утка]

Очень вусные "Пикантные огурцы"
2 кг огурцов (щчищенные и порезанные колечками), 1 ч.л. молотого перца, 1/2 ст. сахара, 1 ст.л. соли, 1/2 ст. раст. масла, 1 головка чеснока (мелко изрубить), 1/2 ст 9% уксуса, петрушка и укроп (по большому пучку)
Три часа мариновать постоянно помешивая, затем разложить в стерилизованные банки и потом снова стерилиз. примерно 1о мин.