Куриные ножки в мешочке

Просты или сложны в приготовлении? Рецепты и секреты.

Модератор: samylkina

Ответить
Аватара пользователя
Лялюн
Обитатель
Сообщения: 537
Зарегистрирован: 11.11.2010, 14:43
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно
Откуда: У Нового Моста)

Куриные ножки в мешочке

Сообщение Лялюн » 23.02.2011, 19:59

рецепт взяла на одном из кулинарных сайтов.

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого) У меня было покупное.
600 г (6 штук) куриной голени. Я делала 8 штук.
300 г грибов (свежих или замороженных) и грибов так же у меня было больше.
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Картофель поставить вариться, лук порезать мелко и пожарить, грибы добавить к луку и до выкипания воды поджаривать.
Из картошки сделать пюре густое с доюавлением масла и молока. Смешать пюре и грибы.

Ножи курицы очистить от кожи и обжарить на сковородке до готвности.
Тесто раскаатать в прямоугольную форму, края обрезать, обрезки сохранить. Разрезать тесто на 6-8 кусочков, соответственно. Из оставшегося теста сделать лепешечки небольшие и положить в середину прямоугольника из теста ( это для укрепления дна)
Изображение
На эту лепешку выкладываем 2-3 стол ложкю пюре с грибами. Ножку в середку и собираем мешочек, завязываем ниткой.

Изображение

На проттивень вощеную бумагу и мешочки ставим. Выпекаем при 200 гр 20 минут. У меня опять же получилось дольше выпекать почему-то)

Изображение
Аватара пользователя
Lyalka
Завсегдатай
Сообщения: 463
Зарегистрирован: 11.11.2010, 08:18
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно
Откуда: р-н Авитека

Re: Куриные ножки в мешочке

Сообщение Lyalka » 28.02.2011, 12:48

уже где-то с полгода тоже готовлю мешочки :) Только начинка у меня другая: 1й раз делала тоже с ножками + корейская морковка+кукуруза (пробовала с горошком, похуже), а потом сдала делать с куриным филе - его режу на кусочки, обжариваю и в мешочек + все остальное.
С ножками не делаю, т.к. они когда обжарятся какие-то совмем дохленькие становятся, мяса и не остается почти (ну эт если именно голени покупать), да и есть с ними не так удобно, как с филе.
Тесто покупаю слоеное покупаю в магните, там 2 листа, из каждого у меня по 6 штук получается
Запомни: никому не отвечай, когда ты зол; ничего не обещай, когда ты счастлив; никогда не решай, когда ты грустен.
Золото - не то, что блестит, а то, что бегает по дому, не ест кашу и разводит бардак
Аватара пользователя
СНЕЖИНКА
Завсегдатай
Сообщения: 269
Зарегистрирован: 11.11.2010, 20:38
Репутация: 0

Re: Куриные ножки в мешочке

Сообщение СНЕЖИНКА » 28.02.2011, 13:06

Lyalka писал(а):уже где-то с полгода тоже готовлю мешочки :) Только начинка у меня другая: 1й раз делала тоже с ножками + корейская морковка+кукуруза (пробовала с горошком, похуже), а потом сдала делать с куриным филе - его режу на кусочки, обжариваю и в мешочек + все остальное.
С ножками не делаю, т.к. они когда обжарятся какие-то совмем дохленькие становятся, мяса и не остается почти (ну эт если именно голени покупать), да и есть с ними не так удобно, как с филе.
Тесто покупаю слоеное покупаю в магните, там 2 листа, из каждого у меня по 6 штук получается
тань, я не поняла немного :unknown: в мешочек из теста кроме филе что еще нужно класть?
8953-68-68семь90 Наталья
Аватара пользователя
Lyalka
Завсегдатай
Сообщения: 463
Зарегистрирован: 11.11.2010, 08:18
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно
Откуда: р-н Авитека

Re: Куриные ножки в мешочке

Сообщение Lyalka » 01.03.2011, 10:20

морковку корейскую и кукурузу :nyam2
Запомни: никому не отвечай, когда ты зол; ничего не обещай, когда ты счастлив; никогда не решай, когда ты грустен.
Золото - не то, что блестит, а то, что бегает по дому, не ест кашу и разводит бардак
Аватара пользователя
иришуля
Частый гость
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 14.01.2012, 18:46
Репутация: 0
Обращение: Лучше на "ты"

Re: Куриные ножки в мешочке

Сообщение иришуля » 15.11.2012, 18:18

Я делаю по 1-му рецепту.Объедение получается.Готовила мужу на день рождения, так гости рецепт просили.А сейчас так мужа балую.
Tirli
Посетитель
Сообщения: 175
Зарегистрирован: 04.09.2012, 16:23
Репутация: 0
Обращение: Лучше на "ты"

Re: Куриные ножки в мешочке

Сообщение Tirli » 08.07.2013, 08:29

Очень вкусное и красивое блюдо - куриные ножки в мешочке.
Изображение
Ножка куриная в мешочке

Очень нарядное блюдо для праздничного стола - куриная ножка в мешочке. Куриное мясо в тесте получается особенно сочным и нежным.

Продукты (на 2 порции)
куриные окорочка 2 шт.
тесто слоеное (пластина) 1 шт.
масло растительное 50 г
капуста брокколи 60 г
грибы жареные 60 г
перец сладкий 60 г
фасоль стручковая 60 г
лук-порей 2 пера
чеснок 1 зубчик
масло сливочное 2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу


У окорочков сделайте надрез с внутренней стороны вдоль кости бедра и удалите ее по суставу.

Куриные окорочка натрите солью, перцем и обжарьте на части растительного масла до готовности.

Брокколи разберите на соцветия, фасоль и сладкий перец нарежьте. Обжарьте овощи на оставшемся растительном масле до готовности, приправьте специями и рубленым чесноком.

Тесто раскатайте в виде квадрата, смажьте растопленным сливочным маслом, выложите овощи, на них поставьте куриную ножку и соберите края теста вокруг нее, чтобы получилась куриная ножка в мешочке из теста.

Зеленое перо лука-порея ошпарьте и обвяжите им тесто вокруг ножки. Запекайте до готовности.

При подаче куриная ножка в мешочке оформляется зеленью.
Ответить

Вернуться в «Рыба, птица, дичь»