* Вход      * Регистрация
 

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Овощной суп
СообщениеДобавлено: 26.04.2011, 10:58 
Завсегдатай [Не в сети]
Аватар пользователя
Зарегистрирован: 24.04.2011, 12:52
Сообщения: 286
Откуда: Киров р-н Цирка
Обращение: Мне все равно
Профиль

Когда мясо и курица надоели, а варить уху тоже не охота, я делаю овощной суп.
Совсем из одной травы как-то пусто, поэтому делаю их обжаренных кабачков, баклажанов или цуккини.
По порядку:
Наливаю воду, ставлю греться. Опускаю все в кипящую воду, считается, что так сохраняется больше витаминов.
Дольше всех варится капуста. На овощной суп беру летнюю скороспелую с зелеными листьями. Она мягкая и сочная, со слегка острым вкусом.
Потом морковь, если ее натереть на крупной терке, то она сварится быстрее и окрасит суп в красивый желтый цвет.
Лук, если его обжаривать, то положить его надо позже, я кладу не обжаренный, и исключительно белый, от красного суп приобретает неаппетитный оттенок. Следующий ингредиент обжаренные до полуготовности на растительном масле овощи:
1. Кабачки
В дело идут плоды не больше 15 см в длину. Шкурку очистить, семечки вынуть, нарезать ломтиками, не тонкими, они сильно ужариваются, можно обвалять в муке для получения корочки, но суп при этом будет мутноватый;
2. Баклажаны нужно брать плотные, легкие и не сморщенные. Их не чистят, нарезают ломтиками. Перед приготовлением их нужно посыпать крупной (!) солью, когда соль намокнет, соль смыть холодной водой, обсушить, обжарить, суп не солить(!);
3. Цуккини самые мягкие плоды. Их просто порезать и слегка обжарить.
Можно добавить помидоры, лучше переспелые, перед выключением можно разболтать яйцо, оно свернется, но я предпочитаю положить в тарелку дольки вареного порезанного яйца, можно добавить любые другие овощи, к которым вы привыкли.
Подаю со сметаной

_________________
Наталья 8 905 872 2079 или 8 953 670 1159
natalstar@mail.ru или https://vk.com/club19398632
https://sites.google.com/site/poshivns/
Человека красит одежда. Голые люди имеют крайне малое влияние в обществе, а то и совсем никакого (Марк Твен)


Вернуться наверх
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Овощной суп
СообщениеДобавлено: 05.12.2012, 22:56 
Частый гость [Не в сети]
Зарегистрирован: 15.01.2012, 14:26
Сообщения: 43
Обращение: Мне все равно
Профиль

Спасибо вам за рецепт!!!


Вернуться наверх
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Овощной суп
СообщениеДобавлено: 05.12.2012, 23:12 
Обитатель [Не в сети]
Аватар пользователя
Зарегистрирован: 29.11.2010, 14:50
Сообщения: 724
Обращение: Мне все равно
Профиль

Verusa писал(а):
Спасибо вам за рецепт!!!

Verusa, Вы уже готовили, как получилось? тоже хочу попробовать приготовить...
или просто кол-во сообщений набираете нужное, что б организатором стать?


Вернуться наверх
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  


FAQ   |    Наша команда  |    Удалить cookies форума
kofeinia.org © 2013
    Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования