Салат «Цезарь»

Все многообразие: сытные и легкие, мясные и овощные... Еще варианты?

Модератор: samylkina

Ответить
sonny90
Частый гость
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 12.12.2013, 15:43
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно

Салат «Цезарь»

Сообщение sonny90 » 16.02.2014, 18:22

Салат «Цезарь»
Изображение
на 100 г 206.77 ккал Б/Ж/У 12.78/11.21/12.8
Ингредиенты:
1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец
Приготовление:
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
Батон нарезать небольшими кубиками.
Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Добавить уксус и лимонный сок.
Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке.
Салат порвать руками, выложить на тарелки.
На салат выложить филе и сухарики.
Полить соусом.
Посыпать пармезаном.
P.S. Моя мама любит готовить этот салатик под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!
Аватара пользователя
katenka osb
Гость
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 24.09.2014, 15:49
Репутация: 0
Обращение: Лучше на "ты"

Re: Салат «Цезарь»

Сообщение katenka osb » 30.09.2014, 20:49

мой любимый салат!Девочки,поделитесь,кто как готовит соус!их очень много рецептов
Аватара пользователя
Грицацуева
Посетитель
Сообщения: 120
Зарегистрирован: 28.11.2010, 01:24
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно
Откуда: Гондурас

Re: Салат «Цезарь»

Сообщение Грицацуева » 08.10.2014, 11:40

katenka osb писал(а):мой любимый салат!Девочки,поделитесь,кто как готовит соус!их очень много рецептов
я покупаю приправу Kotanyi для салата Цезарь, смешиваю с натуральным йогуртом и заправляю салат.
Я в точности такой же, как все: принимаю желаемое за действительное и вижу мир не таким, каков он на самом деле, а таким, каким мне хочется его видеть. © Пауло Коэльо. Алхимик
tata+
Частый гость
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 21.12.2014, 14:43
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно

Re: Салат «Цезарь»

Сообщение tata+ » 23.01.2015, 22:48

По-моему здесь не хватает томатов Черри .
Tirli
Посетитель
Сообщения: 175
Зарегистрирован: 04.09.2012, 16:23
Репутация: 0
Обращение: Лучше на "ты"

Re: Салат «Цезарь»

Сообщение Tirli » 14.05.2015, 21:02

Оцените у меня салат цезарь рецепт с фото.
Изображение

Вкусный салат «Цезарь» часто готовят с курицей. И этот рецепт не исключение. Можете заменить курятину на крупные вареные креветки. Если заправку для «Цезаря» готовить некогда или неохота, купите ее в магазине.

Продукты (на 4 порции)
Для заправки:
Яичные желтки — 2 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Горчица в порошке — щепотка
Соус Вустерширский — ½ ст. л.
Соус острый (например, Табаско) — ½ ст. л.
Масло растительное — 150 мл
Масло оливковое — 50 мл
*
Листовой салат (латук) — 2 большие жменьки
Сухарики (гренки) — 1 стакан
Сыр Пармезан тертый — ½ стакана (50 г)
Куриные грудки (жареные или отварные) — 2 шт.
Анчоусы в масле — 10 шт.

1.Сделайте заправку. Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, медленно и понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды.
2.Влейте в миску половину заправки. Добавьте салатные листья, гренки и половину пармезана. Аккуратно перемешайте. Выложите в салатник или на тарелки. Сверху выложите нарезанную ломтиками курятину и анчоусы (без масла). Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшейся заправкой.
Куриный салат «Цезарь» готов. Приятного аппетита!
Аватара пользователя
topvital
Прохожий
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 21.06.2015, 21:30
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно
Откуда: Москва

Re: Салат «Цезарь»

Сообщение topvital » 21.06.2015, 21:35

Очень люблю его готовить. Кроме того один из самых лучших салатов по вкусу. Как то нашел тут описание приготовление соуса. Всем советую попробовать. Просто и вкусно.
Настена
Гость
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 22.06.2016, 21:43
Репутация: 0
Обращение: Мне все равно

Re: Салат «Цезарь»

Сообщение Настена » 25.06.2016, 20:52

Очень вкусный салат)и полезный!
Ответить

Вернуться в «Салаты»